開封！
箱は実測で横26cm、縦19cm。銀色の保冷包材を開くと、解凍・解体の案内と、凍った毛ガニが一杯そのまま入っていました。
解凍は、甲羅を下にしてゆっくり
表面の氷を冷たい流水でさっと落とし、甲羅を下にします。水がたくさん出てくるので、今回はシンクで自然解凍しました。
食べる準備。甲羅を外して脚を切る
食べる前に、軍手とキッチンばさみを用意します。軍手がないと脚のトゲが刺さって血が出ることもあるので、必ず着けてください。
最初に甲羅を外し、腹側のふんどしを取ります。そのあとに脚を外し、食べやすいよう殻へ切れ目を入れていきます。
殻を切る手応えは……サクサク！ 普通のキッチンバサミで簡単に切れます！
身がパンパン！ 殻の端まで白い身が続き、次の脚にもまたぎっしり。甲羅まわりをほぐすと、ボウルに身の山ができました。
カニみそは半分ほど残し、締めの雑炊に使うことにしました。
まずはそのまま！
開いた脚の身を、そのままいただきます！
うまい！ 繊維がしっかりしていて、弾力もしっかり！
噛むほど味と香りが広がり、風味の濃さを実感できます！
脚の身は弾力があり、甲羅まわりの身は少しやわらかい。部位によって食感が違って、ずっと楽しい！
カニ鍋、実食！
残りの脚とほぐし身は、野菜やきのこと一緒に鍋へ。ふたを開けた瞬間、湯気と一緒にカニの香りがどっときました。
香り、やば！
鍋で温まった脚はホクホク。身はふっくらしているのに、繊維はほどけすぎません。
今まで食ったカニの中で一番うまい。箸が止まりません。
締めはカニみそ雑炊！
鍋を食べ終えるころには、もうこれだけでお腹いっぱい。それでも、ボウルには取っておいた身があり、カニみそも残っています。
米、卵、ねぎを入れ、鍋に出ただしへ全部戻して、締めの雑炊を作りました。熱々を口に運ぶと、カニみその味が濃くて深い。そのあとは、しばらく3人とも黙って食べていました。
みんな黙るからね。どんどん語彙が足りなくなる。
高級毛ガニ、800g超は買う価値がある？
食後に残った殻は318g。解凍後832gとの差分514g！ だいたい500gくらい可食部があったということですね。
送料込みの総額を3人で割ると、ひとり約9,377円。結構良い外食ができちゃいますね。
家族で高級なカニを食べたいなら、800g超はしっかり盛り上がれるサイズです。殻をむくところから、みんなでテーブルを囲んで楽しみたい人に向いています。
高いけど、本当に美味しいし、食べた人みんなが満足できる一品です！ 特別な日にどうですか？
解凍の予定を立てるならカニの解凍手順、解体道具をそろえるならカニを食べる道具、送料総額を比べるならカニ通販の送料比較も参考になります。
